Специальность Эксплуатация, механизация, автоматизация и роботизация технологического оборудования и процессов пищевой промышленности

На предприятиях пищевой промышленности есть многочисленное оборудование, в том числе и конвейерное. За то, чтобы оно исправно и бесперебойно работало, отвечает оператор линии. Он ведет технологический процесс с помощью специального пульта управления, добиваясь синхронной работы аппаратуры и автоматов. Так как речь идет о пищевой продукции, то важно добавить, что специалист также должен следить за санитарно-гигиеническими нормами на линии, а также контролировать качество получившейся продукции. Несмотря на то, что во многом работа оператора связана с машинами и механизмами, ему важно разбираться в видах сырья, из которого производят продукцию, знать его рецептуру и физико-химические свойства. Оператор внимательно следит, чтобы аппараты и механизмы не отклонялись от заданного им технологического режима — набора параметров технологического процесса, например, скорость изготовления продукции, необходимые для этого температура, давление и другие показатели.